天气太热，工作一天回家不知道吃什么？想下厨炒菜，但又觉得太麻烦，今天教大家做3种挂面的做法，菜都不用炒，好吃又方便，吃一次就上瘾。

【懒人葱油面】

1.小葱切段，葱白和葱叶区分开。

2.提前把料汁准备好：三勺生抽，两勺老抽，两勺白糖，一勺盐，并加入纯净水搅拌均匀待用。盐不用放太多，因为生抽和老抽都含有盐分。

3.炒锅烧热后再放油，转小火，先放葱白。等葱白煎出香味，微微发黄后再放葱叶。

4.一直保持小火，需要耐心。大概五分钟左右，就能闻到葱香味道。等小葱呈焦..后，淋入调好的料汁，同时转大火。等锅内冒起大泡泡，等15-20秒，就可以出锅啦。

5.做好的葱油密封在罐子里，可以放冰箱一周左右。晚上下班回家饿了别煮泡面，煮点挂面，淋上做好的葱油，就可以开吃啦，比泡面好吃百倍。

【家常酸辣挂面】

1.韭菜洗净切碎丁放入碗内，抓了一小把虾米放里面。

2.碗内同时放入生抽、香醋、白糖、花椒粉、白胡椒粉、辣椒油。想要汤香扑鼻的妙招在这里，我还多加了一样调味品，就是老干妈，放一小勺就可以。

3.在煮挂面的时候，舀一小勺汤汁在碗内，融化碗底的调料。

4.我喜欢吃细挂面，煮好后盛在碗内，搅拌搅拌就可以开吃啦。

5.家常酸汤挂面这样做，比重庆小面还好吃，真的很够味！酸辣开胃，汤香扑鼻，每次都吃到连汤汁也不剩。

【家常素凉面】

1.碗底放花椒粉、白芝麻、辣椒面、蒜末。

2.烧热油泼入碗中，香味立马扑鼻而来，搅拌一下，使其均匀受热。接着放入葱花、生抽、蚝油、白糖、盐和老抽调味。老抽放一点就可以，起到调色的作用。

3.底料做好后开始煮挂面，挂面煮好之后过凉水，并用橄榄油搅拌一下，这样做挂面不粘连，没有橄榄油可用香油代替。

4.撒上黄瓜搅一搅，拌一拌就可以开吃啦。

这3种挂面，菜都不用炒，省时又省力，懒人必备！

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