肥肠鱼的做法大全家常(肥肠鱼怎么做才好吃)

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肥肠鱼的做法大全家常(肥肠鱼怎么做才好吃)

1、清蒸肥肠鱼:将肥肠鱼去鳞、去内脏、洗净后,加入适量的葱姜蒜末、料酒、盐、鲜酱油和少许清水拌匀,然后蒸10-15分钟即可。

2、肥肠鱼的正宗四川做法如下:用料:白鲢鱼一条2-3斤、肥肠350g、莴笋1根、料酒适量、盐适量、八角、桂皮、香叶、花椒适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱2勺、黄豆酱1勺、剁椒酱1勺、豆豉少许、腐乳半块。

3、材料:青鱼、卤好的肥肠、豆芽、生菜、蛋清、葱段、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、干红辣椒(其中一半用少许水泡一下)、花椒 做法: 将青鱼剁下头尾,鱼骨剁成段,鱼肉去大刺片成片,鱼片加少许料酒、盐、蛋清、生粉把鱼片浆一。

4、将鱼片和鱼骨分开,用6g盐抓拌均匀。

5、方法如下:1、准备三斤新鲜肥肠,加入食盐使劲抓捏,然后用清水冲洗干净,这个动作至少进行两次,直到肥肠表面粘连液洗干净。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

标签:肥肠
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